Царевичната супа е ароматна и вкусна, идеална за хладни дни или просто когато искаш нещо уютно. Може да бъде както кремообразна, така и с парченца царевица и други зеленчуци. Ето една рецепта, която комбинира вкус и простота:
Съставки:
- 2 чаши царевица (пресна, замразена или консервирана)
- 1 голям лук, нарязан на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 2 моркова, нарязани на кубчета
- 1 картоф, нарязан на кубчета (по желание, за допълнителна плътност)
- 1 чушка, нарязана на малки парченца (по желание)
- 1 литър зеленчуков или пилешки бульон
- 2 с.л. зехтин или масло
- 1 чаша сметана или мляко (по желание, за кремообразност)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1/2 ч.л. кимион или сушен риган (по желание)
- Пресен магданоз или кориандър за гарниране
Инструкции:
-
Запържване на зеленчуците:
- В голяма тенджера загрей зехтина или маслото на среден огън. Добави нарязания лук и чесън и ги запържвай, докато омекнат и станат златисти.
-
Добавяне на моркови, картофи и чушка:
- Добави нарязаните моркови, картофи (ако използваш) и чушка. Готви още 5-7 минути, като разбъркваш от време на време.
-
Добавяне на царевицата и бульона:
- Добави царевицата в тенджерата и разбъркай добре. Излей бульона и доведи до завиране.
- Намали огъня и остави супата да къкри около 15-20 минути, докато зеленчуците са добре сварени и омекнали.
-
Пасиране (по желание):
- Ако предпочиташ кремообразна супа, използвай ръчен блендер, за да пасираш част от супата или цялата супа, в зависимост от желаната консистенция. Ако нямаш ръчен блендер, можеш да прехвърлиш супата в стандартен блендер и да я пасираш на части.
-
Добавяне на сметаната и подправките:
- Ако използваш сметана или мляко, добави ги към супата и разбъркай добре. Загрей супата, но не оставяй да завира.
- Овкуси със сол, черен пипер и кимион или сушен риган, ако желаеш.
-
Сервиране:
- Поднеси супата гореща, гарнирана с пресен магданоз или кориандър.
Допълнителни съвети:
- Можеш да добавиш натрошен чили или капка лимонов сок за допълнителен вкус.
- За по-богат вкус, можеш да добавиш малко бекон или шунка, нарязани на кубчета.
Тази царевична супа е вкусна, лесна за приготвяне и перфектна за уютни вечери. Приятен апетит!
